La pasta de ajo es un condimento cremoso y untable elaborado a base de dientes de ajo frescos triturados, generalmente emulsionados con un poco de aceite. Es un ingrediente esencial en la cocina que sirve como sustituto directo del ajo fresco, permitiendo sazonar de manera rápida y homogénea sofritos, guisos, carnes y salsas sin necesidad de pelar ni picar al momento.
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